Ciao,
sono la Dr. Maura D’Antonio ed oggi voglio parlarti del kefir, una bevanda di benessere.
Sta diventando un elisir di lunga vita in Occidente.
Il kefir è una bevanda ricavata da grani di kefir.
La leggenda narra che Maometto l’abbia donata a dei pastori. Per questo è chiamato miglio del pastore.
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Ha un sapore acidulo e può sostituirsi allo yogurt.
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E’ ricco di fermenti lattici vivi, quindi probiotici, importanti per il benessere dell’intestino.
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Importante perchè contiene minerali come fosforo, magnesio e calcio, vitamine del gruppo B e acido folico.
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Questa bevanda aumenta le difese immunitarie soprattutto in inverno.
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Importante perchè contiene una buona presenza di calcio e vitamina K, utile per l’assorbimento del calcio nelle ossa.
Viene preparato nel latte o nell’acqua e può essere utilizzata anche da chi è intollerante al lattosio.
